Michelinove zvezdice in priznanja

0
368

Deset slovenskih restavracij je v letošnjem leto prejelo Michelinovo zvezdico. Hiša Franko Ane Roš je v Michelinovem vodniku za leto 2022 obdržala dve zvezdici, devet restavracij pa je prejelo po eno zvezdico.

Svojo zvezdico je ohranil Tomaž Kavčič, gostilna Pri Lojzetu, enako velja za Uroša Fakuča iz restavracije Dam, zvezdico pa je ubranil tudi Jorg Zupan iz restavracije Atelje, ponovno je dobitnik tudi Luka Košir iz restavracije Grič. Michelinove vrste brani tudi Gregor Vrečko iz hiše Denk ter Uroš Štefelin iz Hiše Linhart.

Filip Matjaž iz restavracije COB je letos prejel prvič svojo zvezdico. Enako velja za Davida Žafrana iz Milke, ki se je razveselil svoje prve zvezdice ter Restavracija Strelec z Igorjem Jagodicem.

Priporočilo Michelin, ki pomeni, da imajo v restavraciji sveže sestavine in dobro pripravljene jed, je prejela restavracija Gredič, Mama Marija, Špacapanova hiša, Stara gostilna, Vila Planinka, Landrik, Rizibizi, Calypso, Pikol, Mak, Pavus, Galerija okusov, Hotel Amarina, Hiša Krasna, gostilna Hiša Francl, Sedem, Harfa, Separe, restavracija 1906, hiša Torkla, gostilna Krištof, Dvor Jezeršek, SushiMama, Cubo ter Shambala.

Posebno priznanje in poročilo so prejeli še ošterija Debeluh, JB restavracija, Kendov dvorec, B restavracija, Etna, Julijana, gostilna As, restavracija Grad Otočec, restavracija Danilo, gostilna Vovko, Monstera Bistro, Altroke, Vila Podvin in City Terasa.

Michelin Bib Gourmand so prejeli restavracija Jožef, TaBar, gostilna Mahorčič, gostilna Rajh, gostilna Ruj, gostilna Na Gradu in gostilna Repovž. Restavracijam Bib je skupen njihov preprostejši slog kuhanja, ki je prepoznaven, kar bi lahko poskušali ponoviti doma. Poleg okusne hrane je v Bib restavracijah tudi ugodna cena.

Zelene Michelinove zvezdice so tokrat podeljene prvič v zgodovini Michelina. Prejemniki zelenih trajnostnih zvezdic so gostilna Repovž, gostilna Grič, Hiša Franko, hiša Linhart, gostilna Krištof ter gostilna Mahorčič.

(STA)